大龙虾三吃～咸蛋黄龙虾

用料  

大龙虾三吃～咸蛋黄龙虾的做法  

1. （二）咸蛋黄龙虾：
   龙虾的脚脚，还有头部里面的肉肉一起掰下来，去掉鳃，都剪成两寸长短。也是撒盐，撒干淀粉。热锅热油炸至8成熟捞出控油。
   咸蛋黄5个（昨天我用的熟咸蛋黄，直接熟的咸鸭蛋里面取的）。用勺子碾碎。
   备配菜：红辣椒，青辣椒，小芹菜，姜，都切一样粗细的细丝。
   热锅热油，中大火，放咸蛋黄翻炒，大概分把钟，会出丰富泡沫，然后倒入龙虾骨翻炒两分钟，再放入配菜，放鸡精，白胡椒粉，就可以装盘啦！
   龙虾头和尾巴，用蒸箱蒸5分钟断生就好。跟菜一起摆盘好看。
   等这道菜吃得差不多了，就把龙虾头和尾巴拿出来剪小块煲粥。所以一只龙虾可以这样做三吃！
   
   推荐指数：★★★★★★★