杏季🔆自制金太阳杏酱~果酱
甜品2.64W
杏子的季节到了,团了五斤金太阳大黄杏,居然才花15元,实在太多索性拿来做杏酱吧!早餐拿来蘸面包片也是不错滴
用料
杏 | 用多少都可以(我是把剩的四斤都做了) |
冰糖 | 大概4:1的比例,可根据个人口味调整 |
杏季🔆自制金太阳杏酱~果酱的做法
1.杏子清洗干净
2.用小刀从中间削开,去核。我用的金太阳杏,这个是脱核的,很方便就分离了。
3.把削好的杏放在锅里(我直接用的炒锅),一层杏一层糖(我放的黄冰糖,其他的糖也可以,个人觉得黄冰糖相对好一些)
4.开火,小火开始慢熬,不需要加水,要相信食物自带的水份,逐渐都会熬出来。
5.过程大概就是这样,水份都出来了。过程中可以尝尝汤汁的酸甜度,根据个人口味再增加冰糖。
6.熬到粘稠的时候,一定要不停的搅拌,否则真的会糊底,直到搅动起来有阻力,说明果酱水份几乎都蒸发了,已经很粘稠了,其实也是看个人喜欢的状态,这个时候就可以关火了。
7.盛出来,凉凉。我的四斤杏子熬出来的杏酱,真的是满满一大碗😊。
8.装瓶,瓶子里不要有水。记得冷藏保存噢,夏天还是蛮开胃的☺
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