莲藕排骨汤【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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用料
排骨 | 800克 |
莲藕 | 一节 |
姜 | 2片 |
盐 | 少量 |
莲藕排骨汤【8月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
准备好需要的材料
排骨冷水入锅起来焯去血水
莲藕冲搓洗干净去皮切块
珐琅锅在明火上使用时,为防止锅底烧黑,可以搭配导热板使用。把导热盘放置于炉火和铸铁锅之间
铸铁锅里放入清水,因为要炖汤,记得多放一些
倒入莲藕块先炖30分钟,莲藕下锅前要清水冲洗下,否则汤会发黑
30分钟后倒入排骨,放入两片姜片。文火继续炖一个半小时
出锅前加盐调味
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