桑葚酒糟鸡
发现家里喝完的桑葚酒还存着一层酒糟,香气沁心,拿来焖鸡不正好?😜
用料
鸡 | 半只 |
桑葚酒糟 | 一勺半(舀汤汤勺) |
独头蒜 | 一颗 |
姜 | 3片 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 两勺(锅铲) |
酱油 | 一勺(锅铲) |
糖 | 随喜 |
桑葚酒糟鸡的做法
先准备材料~
鸡肉放盐洗净—桑葚酒糟舀出乘好—独头蒜(图片来自百度)1颗切末—姜3片切丝—葱花少许热锅放油,下蒜末、姜丝爆香🎉。
鸡肉中火翻炒(不加水),随即下桑葚酒糟,翻炒一会儿放一勺酱油和两勺料酒。(桑葚自带一点甜味,可随个人口味加糖。)
盖上锅盖小火收汁(掐好时间关火,避免粘稠的汤汁糊底哦)。🥘
起锅🎺
撒上葱花💐
(全程不加水,避免影响酒香味)成品自带一丝桑葚的清甜,和着酒肉香,别有一番风味。🧞♂️🌱
小贴士
桑葚酒是潮汕古老的果酒,具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒不但可以改善女性手脚冰冷毛病,更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。
与滋味鲜美、肉质细嫩的鸡搭配烹饪,更有滋补养身之效。(就是大热天吃容易上火🔥)
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