素汉堡肉饼
灵感来自网络,经过多次改进有了自己的版本!
用料
藕 | |
豆腐 | |
香菇 | |
洋葱 | |
玉米 | |
面粉 | |
胡萝卜 | |
鸡蛋 | |
酱油 | |
醋 | |
糖 |
素汉堡肉饼的做法
首先把藕用擦丝器最密最小洞眼的那部分擦成茸,然后用纱布挤干水分,改天补图会更好理解!
准备好各种需要切丁的原材料,洋葱在后面图补上!这里忘记拍进来了!
锅里下油煸香洋葱丁
加入胡萝卜丁,香菇丁,玉米粒翻炒
豆腐压碎
豆腐加入锅中翻炒
炒好后加点盐调味,然后倒入之前的藕茸中,加入盐、胡椒粉调味,加入鸡蛋,面粉拌匀,具体面粉量靠自己掌握,不散就好!面粉越少口感越好
锅里下油,捏成饼团后两面撒点干面粉放入锅中两面煎成金黄即可
最后用水,酱油、醋,糖调个糖醋汁翻炒一下后用湿淀粉勾芡即可!可以直接当菜也可以当汉堡夹心!
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