低糖牛轧糖(芝麻,可可,抹茶,巧克力,原味)
本身超爱吃牛轧糖。
于是…尝试做了几遍,固定了这个配方。
今年是第二年做。甜度刚好,大家都很……喜欢。
我喜欢那种不硬但稍微有点嚼劲的口感。
所以…配方不变的情况下,一定要控制好火候,我是比燃气灶最小火稍微大一丢丢,火大了就成硬糖了,再大就焦了,(如果控制不好一丢丢的度,就全程小火,棉花糖完全融化后在不粘锅里多炒一分钟左右再倒奶粉,)
我的棉花糖一袋是90g,每次倒3袋进去,So ,,我的配方是270g棉花糖的量,做出来的糖大约是660g左右。
用料
棉花糖 | 270g |
黄油(总统的味淡,好吃) | 55g |
奶粉 | 123g |
花生 | 250g |
以上是原味。以下是其他口味需要加的量。 | |
咖啡 | 21g |
可可 | 27g |
抹茶 | 16g |
蔓越莓 | 90g |
芝麻 | 110g(芝麻的不加花生) |
低糖牛轧糖(芝麻,可可,抹茶,巧克力,原味)的做法
准备材料。最好买生花生豆烤箱烤熟,这样吃起来很香。花生稍微切一下或者不切,总之不要太碎,好看也能吃出来花生香。
芝麻稍微炒一下去生味。
图片黄油是安佳,也可以。但后来发现总统的更好吃。黄油倒进不粘锅小火融化成液体油状(一定要是不粘锅)
倒进棉花糖。用硅胶刮刀不停的翻炒糖,直到完全融化。如果想吃稍微有嚼劲点的就在糖融化后多炒一会,小火,别焦了。
铺平,倒进奶粉,包住,然后边翻搅边压,彻底混合均匀。
铺平,倒进花生。
包住。
我是左右折叠,完了上下折叠。不停的反复。就混合均匀了。
倒进不沾的模具里,定型。等凉了尽快切。(家里如果没有不沾的模具,就在随便能定型的盒子里铺张油纸。)
切。宽高都是1cm。
各种口味
包糖~
小贴士
切记:做糖的所有工具都是不粘的。
-
十香卤一切!的做法和图解,十香卤一切!怎么做更好吃
这是本小中医求学过程中,药膳课老师在课上讲授的一道药膳,所用香料如图有十味,从上到下分别是大茴香,肉桂,花椒,山奈,荜拨,高良姜,白芷,公丁香,小茴香和肉豆蔻~都是一些辛温药物,有健脾温胃暖肠的功效。十香卤汁可以卤什么呢?鸡蛋,鸡爪,鸡翅,排骨,牛肉…anythingUcanthinkof!这...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
相关文章
- 软糯香甜牛轧糖(原味、巧克力、抹茶)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 棉花糖版牛轧糖(抹茶 巧克力 原味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛轧糖(抹茶、可可、原味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶味牛轧糖/巧克力牛扎糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 小京生牛轧糖 (原味、可可味、抹茶味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ~牛轧糖~软硬变身的秘密~ 原味牛轧糖、抹茶牛轧糖、巧克力牛轧糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 原味芝麻牛轧糖&抹茶牛轧糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三色奶香牛轧糖 原味可可味抹茶味的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 巧克力牛轧糖+抹茶牛轧糖的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 牛轧糖(原味/抹茶/巧克力/黑芝麻花生4种口味)~棉花糖版的烹饪做法,大厨教你详细做法