醋溜笋瓜(西葫芦)
菜谱1.54W
用料
西葫芦 | 1个 |
陈醋 | 1两 |
盐 | 2 |
陕西红醋 | 5汤匙 |
醋溜笋瓜(西葫芦)的做法
西葫芦对半切 2mm厚 切好码盘
切三瓣蒜,蒜片为佳,别的形状也行。锅里进油,油烧热起烟下蒜片,煸炒至闻到蒜香即可。
闻到蒜香下西葫芦,翻炒一分钟后加醋。多加醋,迅速翻炒。
翻炒俩分钟,看到西葫芦变色。判断标准,中间的籽变得有些透明,加盐出锅。
小贴士
西葫芦下锅后翻炒让每一片都沾到油,快手菜从准备到出锅10分钟之内搞定。
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