好吃的原味艾粑粑
😁一年就这个季节可以吃到,最近有点爱上它
用料
粘米粉 | 1份 |
糯米粉 | 2份 |
粘米粉与糯米粉比例1:2,我也没称 | |
食用纯碱 | 2勺 |
白砂糖 | 适量 |
好吃的原味艾粑粑的做法
首先得采这种嫩嫩的艾草,清明节前的艾草一般都比较嫩
水磨糯米粉我用了一袋(400克的)粘米粉小半袋,都是超市买的。
艾草洗干净沥干水,烧一锅开水,放2勺纯碱,把艾草丢进去,煮吖煮吖煮,煮到茎用手轻轻一捏就稀烂就ok了
然后捞出沥水(不要沥太干),可以过下凉水,我懒没有过凉水,直接晾凉,拿擀面杖捣鼓了几下,加点白糖,喜欢甜的多加,不喜欢的少加或者不加。
加糯米粉,粘米粉,一点点加,粘米粉不要加太多,不然没有糯糯的口感,不停的揉吖揉。揉到这样,手光盆光面光,0K了
捏一个小团团,两手不停的盘它,稍微压扁点,(妈吖,好像有点太😓)也可加馅,随意,我更喜欢原味的
这个黑芝麻花生红糖味的好香,但是我不是很喜欢
熟了,没馅的放凉吃更好吃
小贴士
做这个也要耐烦哦
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