老广快手汤---木瓜侧鱼豆腐汤
没猪肉系列
用料
鲫鱼 | 1条一斤多 |
木瓜 | 1个约2斤 |
豆腐 | 2块 |
红枣 | 5颗 |
姜片 | 5片 |
老广快手汤---木瓜侧鱼豆腐汤的做法
不愿动手洗干净之--鱼
豆腐泡水,先养养
木瓜去皮,刮内部膜和子,切切切切切!
煎鱼,我喜欢用平底锅边!总能很好照顾肉厚的地方!
差不多就放豆腐轻煎一下,细致地,方方面面煎!记住案发现场锅1。
另外一个案发现场锅2煮好水
谁告诉我鱼汤一定要热水下才奶白的??
事实也是一定要开水下,才会白!嗯……开水倒入锅1后这样滚啊,滚啊!
大概10分钟或以上,人齐开饭就收火。
东西太多啊,锅太小了,
又要转回煮水的锅2啊!!!
煮个汤汤,我太聪明又勇敢了!准备好表扬后,发言!
小贴士
鱼煎前尽量擦干,凉干,吹干,挂干
反正尽量不要有水。
注意安全!
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