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广式老火汤-快手菌菇汤

广式老火汤-快手菌菇汤的做法步骤图

秋冬干燥寒冷  汤汤水水最适宜
简易版菌菇汤方便快捷
厨艺小白都可轻易上手
(响螺 可用其他贝类海鲜代替,主要作用是增鲜。所以不用太多)
菌菇随意挑,5种以上,不同菌菇能溢出不同香味和口感,让汤更好喝。
虫草花除了提鲜 还能让汤色比较好看 成为金汤

用料  

虫草花
枸杞
猪骨
响螺 1只
菌菇
生姜

广式老火汤-快手菌菇汤的做法  

  1. 排骨洗净,热水焯水,入砂锅
    鲍鱼洗净,热水焯水,入砂锅
    ➕料酒小火5-10分钟
    ➕菌菇➕黄芩➕适量开水
    大火烧开,调中火煲15分钟,转小火煲30分钟
    ➕枸杞 小火煲10分钟 即可

    广式老火汤-快手菌菇汤的做法步骤图 第2张