【20款家常老火汤】木瓜鲫鱼豆腐汤
【鲫鱼】秋季鲫鱼正肥美,鲫鱼含不饱和脂肪酸,对养护心脑血管有益。富含优质蛋白质且易于消化吸收,再加上有丰富植物蛋白的豆腐所有营养融归雪白似牛奶的汤中,有益气健脾、提高免疫力、明目美容等功效另外还对产后催奶有显著效果
【豆腐】含有大豆蛋白和植物固醇,可以清除一些血脂,有养护血管的功效。
这款汤对产后催奶有显著效果
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 2块 |
姜 | 3片 |
盐 | 5克 |
木瓜 | 半个 |
葱 | 1根 |
【20款家常老火汤】木瓜鲫鱼豆腐汤的做法
食材准备,姜葱木瓜切好备用
把肚子里的黑膜清洗干净,否则非常的腥里面还含有一些代谢的毒素废物
鱼内脏清洗干净,两面涂上适量盐,腌30分钟,然后洗去盐分
加入少量油,保持大火的状态,姜葱煎鱼两面至浅黄色,使其定型,煲汤不容易烂
煎好的鲫鱼转到砂锅煲汤
加入足够多的白开水(鱼汤乳白色的关键),不要放冷水,冷水会让煎制的鲫鱼蛋白质瞬间凝固,无法释放到汤中
木瓜,豆腐等切块
小火煲汤30分钟左右,关火前3分钟洒入葱
木瓜鲫鱼豆腐汤完成
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