超简单家常辣白菜

这道菜是六七年前我同事的家人听一个当地老太太讲的，家家户户都会做，有点绕啊😄，试了下真的很不错，具体的也记不清，当然也没说那么细，只是知道大约用料，我也有三四年没做了，今年突然想起来了，就大约写个方子，孩子太小，我是用了好多吃的好多玩具，其中包含各种厨具糊弄着才做好的，所以照片只有几张

用料  

超简单家常辣白菜的做法  

1. 白菜撕成块或者切成条，家庭制作没有大容器，不求好看，只求好吃，小点方便刹水也方便入味，拌入盐，上方放容器压住方便刹一下水份，我之前是晚上弄好，第二天下班再继续操作，现在带娃，就是晚上弄好，上午就开始做了

2. 三色萝卜，苹果，梨，擦丝器擦成条

3. 蒜捣成泥，姜我用的擦丝器擦成蓉了，有料理机可以磨一下，我懒的洗机器就擦丝器了，少洗一个是一个😁，放糖，耗油，香油，韭菜，辣椒拌匀，耗油我用了将近一瓶，别的都放了一点

4. 白菜拽干水份，我是用蒸笼布拧的，拌入步骤三混合物，可以尝下咸度，淡了加点盐，咸了就没办法了，所以第一步盐千万不要放多了

5. 装瓶放冷藏室，第二天就可以吃了，味道跟买的差不多

小贴士

辣椒尽量用韩国辣椒，据说会更正宗些，我同事用韩国辣椒粉，我每次都是随便买的，感觉还可以