百搭高汤

夏天来了，吃饭困难户是不是成灾了？熬个高汤，想煮点面汤或者烫点粥吃，都是超快手的，又快手又浓的汤底……反正谁备谁知道！

用料

百搭高汤的做法

大骨烫一遍，去去血水脏东西；虾剥壳留虾壳，没错，就是虾壳哈。
砂锅放入大骨，所有虾壳虾头，注入满满一锅清水，大火烧开之后，关中小火，剩下的就是一个字:熬！
熬到汤已经很浓的时候，大骨什么已经露出来了，关火，稍微放凉，分装小盒，我用的是宝宝的辅食盒，然后盖紧，等完全凉了之后放进冰箱冰冻，想煮汤或者面汤之类放一块进去，提鲜的效果不是盖的。

小贴士

1.虾壳不建议炒，虽然炒过的虾壳很香，可是这个高汤里面，虾壳的作用是起来提鲜的作用，炒过的虾壳会抢味，可能这个汤底就不那么百搭了。
2.注意看着火，熬到后面可以关小火让它满满熬