宝宝百搭神菜:罗宋汤
罗宋汤一直是我的最爱。给宝宝搭配意面、米饭可谓一绝。虽然叫做“汤”但是丰富的汤料和浓稠的口感~更应该称之为营养大餐~
用料
牛肉 | 200g |
番茄 | 两个 |
洋葱 | 半个 |
大土豆 | 两个 |
西芹 | 三根 |
圆白菜 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
番茄膏 | 半管 |
黄油 | 5g-8g |
香草料 | 一点点 |
宝宝百搭神菜:罗宋汤的做法
选用部位:牛柳
切丁
继续切丁……
庖丁解牛…
此次圆白菜份量如图~
番茄去皮备用。
牛肉焯水去末后,放入电饭煲/高压锅/铸铁锅,(压力锅90分钟;铸铁锅炖锅2小时)加入姜片、加入草料包。这时候可以愉快的该干嘛干嘛去了♪(´ε` )
牛肉差不多炖好的时候,另起一锅将黄油融化。
洋葱炒香
加入土豆翻炒~
加入胡萝卜继续翻炒~
将炖好的牛肉取出姜片和香料包,高汤和牛肉一起加入炒好的蔬菜充分搅拌。盖上盖子,中火15分钟。转小火。
将去皮番茄切碎,加入炒锅翻炒。
按压出汁。
直至完全化开。如图中性状。
加入炖锅。
加入适量番茄膏~搅拌搅拌似魔鬼的步伐!番茄膏的品牌是无糖盐添加的,宝宝可以放心吃。
加入西芹、圆白菜。盖上锅盖,中火15分钟转小火约10分钟,揭盖搅拌一下看看胡萝卜是否软烂。这里我土豆加得比较多,所以汤汁比较浓稠。使汤变浓稠的方法,也可以加适量的黄油炒面粉。
以上份量和时长,目的是为了将牛肉充分炖烂。类似熬制肉酱,目的是为了让宝宝更容易接受。
配米饭,配意粉、贝壳面、粒粒面…轻松百搭😋
好吃到根本停不下来~剩下的加入调味料,和家人一起分享。
小贴士
成人配方改编成宝宝配方的小心机:
1.不加调料
2.炖煮时间加长
3.先加不容易炖烂的食材
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