蛋黄酥集合!奶黄,麻薯,原味,松仁火腿
中秋放假,撸了两天的酥,打包了六盒寄到了好几个地方~
当然前面做了挺多的功课,我发现很多方子有很多各种我想要知道的问题没有一篇集合的!所以这算是我个人的总结集合啦。
分享出来给大家,然后也自己留着~
过程什么的没拍,我会慢慢更新
暂时只有馅料,几个靠谱的配方。我做了好几天功课呢
有什么想问的,可以留言~
用料
猪油 | |
中粉 |
蛋黄酥集合!奶黄,麻薯,原味,松仁火腿的做法
麻薯!
甜度刚好。可以做香芋麻薯和奶黄麻薯的馅料~不过,收口要注意包紧,不然遇热麻薯会爆出来奶黄馅!下厨房泳歌的方子!他的方子靠谱!
我觉得这个馅太好吃了!特奶黄!下次要用它包面包!!!
馅料做出来会很粘,我后面发现可以放冰箱冷藏,它硬一点之后,做团包裹蛋黄什么的就不会那么粘手了!
麻薯奶黄,奶黄蛋黄的都很好吃!熬猪油!
我是自己熬的猪油,很多方子里都是用猪板油熬的,可是现在好的猪板油可遇不可求,我去菜市场看肉摊上的板油质量很差,我妈又说板油里很多瘤,我看到那些板油也有点恶。所以,买的纯肥肉熬的。出油率可能没有板油高,可是吃起来我自己还蛮安心的。而且最后剩的油渣炒菜也很香~
肥肉洗干净,切成小块,放在锅里,加一点半碗水,开中小火就好~慢慢的油就出来了…
剩下肥肉渣,东北叫油滋啦。吃起来香香的,别多吃!炒菜也可以~包装!
当时我找了好久,想着包酥用什么,外盒用什么,大小合适吗,适合邮寄吗…
最后,还算幸运,找到了合适的包装,寄出去最后收到的时候都很完好
如果要邮寄,我个人觉得最好别用包月饼天地盖,空隙也不要留,不然酥在盒子里撞的朋友收到都不好看咯。我的酥放盒子里都是刚刚好挤进去,倒过来不会掉下来的哈哈哈。这样它就不会乱晃啦都是淘宝买的
我朋友收到的~超级完好,我都惊了
快递顺丰还是有贵的道理!这是直接给朋友的,就没什么讲究了。用饼干袋装的酥,下面垫了点东西,好看的。
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