麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）

用料  

麻薯肉松彩蛋酥（蛋黄酥）的做法  

1. 把麻薯所有材料混合拌匀过滤一下，盖上保鲜膜冷水上锅蒸25分钟左右，取出不烫手时揉匀分成等份，盖上保鲜膜备用。

2. 水油皮材料混合，水不要一次加完，要根据面粉的吸水性。揉出膜醒30分钟。

3. 油酥材料混合揉匀，加入你喜欢的彩色粉末再次揉匀，醒20分钟。

4. 咸蛋黄隔水蒸熟，我用的真空包装省了这部，把豆沙、麻薯，肉松分成12份，然后用豆沙包裹麻薯肉松蛋黄备用。

5. 把水油皮和油酥分成等份，水油皮包裹油酥擀成牛舌状，卷起醒20分钟，再次擀开卷起醒20分钟。

6. 醒好后从中间切开，擀成圆形，包上馅料，整形。

7. 放入烤盘，烤箱180度预热烤20分钟。

8. 成品，是不是很有食欲。

9. 还做了点蛋黄酥。