洋葱版回锅肉

剩了些五花肉家里刚好还有洋葱就拿来做个回锅肉了。

用料  

洋葱版回锅肉的做法  

1. 五花肉冷水下锅放入1勺料酒，姜片还有葱结。

2. 煮8分钟左右筷子能扎透就可以捞出来过冷水洗干净了。

3. 洋葱切片，线椒切小段，五花肉切片，干辣椒和郫县豆瓣酱。

4. 起锅烧油放入五花肉小火煸炒。

5. 煸炒到微微有些焦的时候，放入干辣椒碎跟蒜泥。

6. 放入一大勺郫县豆瓣酱继续煸炒出红油。

7. 加入洋葱跟线椒翻炒2分钟左右放入一勺生抽，半勺白糖。

8. 出锅，配上一杯饮料跟米饭开吃吧。

小贴士

1.肉的话我一般喜欢用五花肉更香一点也可以用二刀肉。

2.这道菜原本是应该放青蒜的，我家里没有就放的洋葱，有青蒜的还是建议用青蒜。

3.盐一般不用放，也可以最后出锅之前尝一下，咸度不够的话可以适当的放些盐。