板栗炆鸡
板栗上市了,板栗炆鸡好吃得不要不要的
用料
鸡 | 半只 |
板栗 | 随个人喜好 |
大蒜 | 适量 |
生姜 | 适量 |
辣椒 | 1个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
桂皮 | 1小块 |
板栗炆鸡的做法
鸡斩件
姜切片,如果用瓣蒜不用切,我用的独蒜,切成块(一开四)
锅里放油烧热姜起锅,把鸡和桂皮(桂皮在火上烤一下更香)一起放进锅里炒,炒干水份后加盐翻炒至金黄色(还可以加点麦酱,我这次没放),还可以放点料酒,我还为我家的料酒自己泡制的,里面有桂皮,所以我就没放,如果放料酒,一定要在加油翻炒后再放料酒。调料放的顺序不同味道是有差别的哦。加点生抽翻炒后,加水放进砂锅里大火煮开后转小火炆
炆30-40分钟左右把剥好的板栗放进砂锅里继续炆至板栗熟
板栗熟透后收支前把蒜,辣椒放进去
大火收汁就可以了
小贴士
板栗容易熟,不要太早放,板栗放进去熟透后就可以收汁了
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