水辣醋

用料  

水辣醋的做法  

1. 粉干煮到可以有劲道，过冷水沥干

2. 准备少量大蒜

3. 大蒜切细

4. 葱切细，辣椒切细，加到大蒜一起。加入少许糖

5. 洋葱准备一小块切成条

6. 准备少量茴香桂皮等香料

7. 锅中加入油，不要烧热，直接冷油开小火就开始加香料炒。加入洋葱条一起炒出香味。烧到洋葱软烂变成褐色，捞出所有料，只留下热油。

8. 前一步的油浇到大蒜辣椒和葱上面，加入豆瓣酱搅拌

9. 烧热水再煮一次粉干，捞出拌上酱料