羊骨汤
菜谱2.88W
抵御寒冷,没它可不行
用料
山羊的鲜骨头 | 500克 |
生姜 | 适量 |
小葱 | 适量/可无 |
食盐 | 适量 |
八角 | 适量/可无 |
桂皮 | 适量/可无 |
枸杞 | 适量/可无 |
香菜 | 2根/可无 |
羊骨汤的做法
鲜骨棒冷水下锅,水沸后(焯水),捞出洗净(洗去漂浮)
冷水/热水(随意),放入葱姜八角,开火烧开后,继续大火8分钟后转入小火慢炖(可多添一些水,炖的时间长一些,炖出的汤更有营养)
小火慢炖,直汤白,时常不限,(汤变白后也可继续炖,时间久一些更好,当然也要根据水的量)汤变白后就可以食用了
小贴士
1.可以放些枸杞,更好看一些。
2.个人喜欢后放盐,先放也可以。
3.不建议放太多大料,避免压着羊肉本身的味道。
4.注意预防上火。
5.生姜可以去一些味儿,使之更鲜,但注意用量
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