葱油饼（烫面）

葱油饼做了几次，第一次记录下来。

用料  

葱油饼（烫面）的做法  

1. 先加热水，用筷子搅拌，再加凉水揉面，揉成光滑面团，醒面半小时。

2. 刷上一层花生油，撒上椒盐，孜然，少加一点白胡椒粉（加多了胡椒的辣味比较明显），最后撒葱花。

3. 将面卷起，幹几下，不要太厚，也不要很薄。

4. 锅中放油，大火，加入饼后，调成中火，两面各加热2分钟左右（盖锅盖），随时关注着，防止糊锅。