烫面葱油饼。

口感酥脆。我妈经常会做的饼。就是放凉隔天也不会硬，口感很好。面食这东西，真的是凭感觉，不要太在意用料里的克数啊那些东西！咋做都会很好吃的。

用料  

烫面葱油饼。的做法  

1. 这是差不多两个饼的量。

2. 小葱会比较香一些，洗干净控干水切葱花。

3. 烧开水烫面粉。水份多一些，饼会软一些好吃。可以加点食用油，也可不加，因为后面会加的。

4. 面团晾凉揉好后需要饧面一会，然后再分好相等的份。

5. 擀成薄饼，抹点食用油，涂抹均匀，撒盐。

6. 撒葱花，喜欢吃葱花的可以多一点，面饼随意切几刀。

7. 慢慢卷起面饼。

8. 两头捏一下，葱花和油不会漏。两边相反的方向扭在一起。

9. 再压成饼。

10. 不要在意它擀出来是啥形状，圆不圆！

11. 热锅凉油，油烧热可以放饼下去。我这里用的是胡麻油，所以更香一些。

12. 中小火，勤移动锅子，受热均匀。三四分钟就可翻面。两面焦黄就可出锅。

13. 出锅。

小贴士

烫面的时候水份多些。