🔥进阶版疙瘩汤~巴沙鱼片疙瘩汤❗❗
今天吃疙瘩汤,不用揉面,我就是比较喜欢快手的,花很久时间去做一样东西,有时会觉得很麻烦,然后就不想做了,可能很多人都是我这种心态吧🤣
用料
面粉 | 适量 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
香菇 | 2朵 |
海鲜菇 | 一小把 |
菠菜 | 一小把 |
巴沙鱼 | 1条 |
盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油 | 适量 |
葱 | 适量 |
🔥进阶版疙瘩汤~巴沙鱼片疙瘩汤❗❗的做法
巴沙鱼片成片,刀斜着切。用料酒、盐、生抽抓匀腌制。忘了拍图,这会来写才发现,老年痴呆了。
面粉加水搅拌成疙瘩。水不要用倒的,会形成大疙瘩。特别好用的方法教你们,水龙头开成滴答的状态,把面盆放下面一点点搅拌,这个不要着急,一滴滴水搅拌出来的才均匀,而且没有大块的疙瘩。
搅好的样子,我用了全麦粉,颜色有点黑。
准备一点配菜,番茄1个切块(我这个是黄番茄),香菇2朵切块,海鲜菇一小把切段。
热油放一点葱段爆香,放入番茄炒软出汁。
放入剩下的菜翻炒均匀,加一点生抽。
加水煮开。
倒入疙瘩,迅速搅拌均匀。搅起来就拍虚了,能看懂就行吧😜
继续煮开后放入腌制好的鱼片,我另外放了一点笋丝,再放入菠菜煮开。一个鸡蛋打散淋出蛋花,撒盐、白胡椒粉调味,关火。淋一点香油就可以开吃了!
一碗内容超丰富的疙瘩汤是不是很容易啊,这种比较中式的可能更适合大部分人的胃口,早上汤汤水水吃一碗胃里会比较舒服。
鱼片、菇类会增加鲜味,让朴素的疙瘩汤也能变身一碗高大上的料理。
这样做出来的疙瘩会很小粒,煮起来很快熟,也比较营养,很适合挑食的小朋友吃。
疙瘩汤比较适合秋冬季吃,因为吃完会满头大汗,当然想吃就吃吧,我也是想做就做,不会想吃完要热死这回事,毕竟美食对于我来说诱惑更大😜
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