黑糖甜糕（小美版/美善品 TM5/TM6）

难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：1小时5分钟
产量：8人份

用料  

黑糖甜糕（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 將85克水和黑糖放入主鍋， 以5 分/100°C/速度 1烹煮，利用刮刀棒確認黑糖已溶解，待主鍋內溫度降至40°C以下。

2. 將圓型篩網(Ø18公分，高4.5公分)鋪上烘焙紙，置於一旁備用。

3. 加入150克水、中筋麵粉、泡打粉、小蘇打、油和太白粉，以20 秒/速度 3混合，將麵糊倒入鋪有烘焙紙的圓型篩網，輕敲去除氣泡後，將蒸架和圓型篩網放入蒸鍋內備用。清洗主鍋。

4. 將600克水放入主鍋，架上蒸鍋，以40 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋，趁熱撒上白芝麻，待稍微冷卻後，即可切塊享用。