水捞鲈鱼【一鱼两吃】

将鱼去骨用水捞的方式料理,简单,健康,非常适合家中的老人与小孩,取下的鱼骨做成汤品,味道一样鲜甜好喝,完全不浪费哦

用料  

水捞鲈鱼【一鱼两吃】的做法  

1. 将鱼头剁下

2. 取出鱼骨(尾巴不要切段)

3. 去除边骨

4. 鱼肉斜切成片,皮不要断,用盐和米酒醃一会

5. 每片都抹上淀粉

6. 锅中加适量水与姜片煮开

7. 放入鱼煮约2分钟(颜色变白即可)

8. 用勺子轻轻捞出,摆在盘中

9. 一匙酱油与两匙汤和少许柴鱼粉煮开

10. 淋在鱼身上,摆上葱丝装饰

11. 淋一大匙热油就完成了

12. 取下的骨头切块,加盐,米酒,淀粉拌匀

13. 汤汁中加入切块的豆腐煮开

14. 放入鱼片,调味洒上香菜末

15. 就完成一道鱼骨豆腐汤啦

小贴士

捞鱼时要小心,才能保持完整哦