一条鲈鱼做两道菜,鱼头豆腐汤和香酥鱼片
家常菜3.34W
用料
鲈鱼 | 1条,一斤以上 |
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
枸杞 | 若干 |
姜片 | 2片 |
一条鲈鱼做两道菜,鱼头豆腐汤和香酥鱼片的做法
鲈鱼取肉,切片,撒一层胡椒粉,一调羹耗油腌制10分钟
鱼片先裹一层蛋液,再裹一层薄薄的面粉
热锅热油,放入加热好的油锅炸至金黄即可。如果想更酥脆,可以捞起,油温加高后再快速炸一遍
装盘
鱼头鱼骨煎至两面金黄
放入姜片,加入豆腐,加入足够的水,大火滚十分钟
撒几颗枸杞,葱花,上锅
再炒个青菜,两个人一荤一素一汤,完美
小贴士
做豆腐汤的鱼一定要煎至金黄,一定要大火才能煮出奶白色
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