泰式甜辣酿茄子

外食后小主要求复制出来的菜式，港真我也是超爱这甜辣味的。

用料  

泰式甜辣酿茄子的做法  

1. 茄子选粗壮的，洗净对半切开，再切成四段，每段如图切成一坑坑的

2. 将坑坑塞满肉滑后在表层均匀洒上面粉或生粉（干淀粉）
   手上有粉拍不到图片😂😂

3. 锅里多点油，油热后先将有肉肉的一面放在锅里煎至定型后再翻面煎至茄子熟透

4. 酿茄子煎好捞出放入盘子里

5. 锅里热油放入剩余的肉滑炒散成肉末，倒入泰式甜辣酱和水，最后倒入水淀粉让汁变稠

6. 泰式甜辣酱

7. 将肉末泰式甜辣酱汁倒酿茄子里，完成

小贴士

塞好肉肉后表面一定要均匀洒上粉，煎的时候有肉一面先煎，这样肉肉才会牢牢的粘在茄子上