春意盎然--炒春盘

营养价值：
 香芹：清热利湿，平肝健胃。可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。
 胡萝卜：补肝明目，清热解毒。胡萝卜内含丰富的维生素A，对于眼部滋养有很大的帮助，能有效的减少黑眼圈的形成
 豆腐干：豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质，脂肪和碳水化合物，还含有钙，磷等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料，既香又鲜，久吃不厌；
 尖椒：辣椒含有丰富的维生素 C ，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；含有较多抗氧化物质；

用料  

春意盎然--炒春盘的做法  

1. 分别将芹菜、胡萝卜、豆干和尖椒切成小丁备用
   葱姜和豆豉备用

2. 热锅凉油，分别下入葱姜和豆豉煸香；

3. 下入豆干煸炒，只豆干微微发黄后下入胡萝卜翻炒；

4. 下入香芹丁和红椒圈翻炒之香味出来，调味增加生抽、适量盐和少许糖调味下入青椒圈翻炒后出锅

5. 成品

6. 成品

7. 成品