萝卜炖羊肉（山西版）

下厨房一搜这个菜单的时候什么都没出来，让我感到非常惊讶🙀，我以为是下厨房屏蔽我了。做好以后决定把我山西这个秋后的大菜放上来，必须占领一席之地！🍾

用料  

萝卜炖羊肉（山西版）的做法  

1. 冷水加姜片放入羊肉煮开后，捞出羊肉热水洗干净。（此步骤忘记拍照📷）

2. 冷锅放适量油，（如果羊肉比较肥就少放点油）放入葱姜蒜洋葱爆炒，炒至洋葱出香味。

3. 放入八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒煸炒一下，

4. 放入羊肉继续翻炒片刻）火候把握好别糊了）放入一匙老抽，羊肉表面均匀裹满老抽的颜色。

5. 热水入锅，水的深度是没过羊肉表面。放入两勺生抽。大火盖上锅盖煮开转至中火炖一小时左右。

6. 此时切好萝卜，传说中的滚刀块我其实完全不名真意。凑合滚吧。

7. 羊肉炖到八分熟时，放入胡萝卜。加适量盐继续炖。

8. 出锅上碗🥙