金丝酸菜鱼
菜谱2.88W
可以喝汤的酸菜鱼哦!所有材料都是自己做的,没有多余调料。
用料
鲈鱼 | 1条 |
酸菜 | 500克 |
蛋白 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
金针菇 | 1小把 |
千张 | 1张 |
盐 | 适量 |
小葱 | 2根 |
姜 | 3片 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
金丝酸菜鱼的做法
鲈鱼去骨片成薄片,加入料酒、淀粉、蛋清、黑胡椒粉腌制备用。
金针菇洗净、千张切丝、自泡酸菜切丝。
进口火锅五花肉,单价168元1Kg,很贵很好吃😋。
烧热油放入姜片、葱白和一个八角爆香,放入酸菜翻炒,加入盐和蚝油,加入适量开水。水开后先放入鱼头、鱼骨,煮一分钟再加入鱼片、金针菇、千张和五花肉,盖上盖子大火煮3分钟。
加入生抽调味,放入葱叶和黑胡椒粉,起锅!
小贴士
喜欢吃辣的可以放几个指天椒,出锅之前放入青椒圈又好看、有好吃!我虽是江西人,但是家有小宝不要吃辣,所以所有菜式都不是很辣。有机会再教大家改良江西菜,下饭有健康!😊
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...