毛血旺ytbb

用料  

毛血旺ytbb的做法  

1. 烧开水，下鸭血，加料酒，醋，煮至变色约3分钟，捞出备用。
   锅里少量油烧热下豆芽，加少许盐，炒至断生，垫底。
   锅里加油烧热，下一勺豆瓣酱，几颗花椒，姜片蒜末，1/4到1/2块火锅底料，小火炒化。加少许白酒，加开水2碗，转大火，加醋，白糖，烧开转小火煮3分钟。3分钟后可以用漏勺把材料捞出不要。下鸭血，火腿片，少量料酒，中火煮3分钟捞出。再下毛肚煮1分钟捞出。
   加葱末蒜末花椒辣椒泼一勺热油。