牛家红烧肉
红烧肉几乎是家家必备的大菜,这道红烧肉非常容易上手,吃在嘴里,满嘴肉香的同时,弥漫着一丝丝的清甜,一丝丝的咸香,美好极了!!
用料
新鲜五花肉 | 300g |
大葱(葱白) | 一根 |
姜片 | 少许 |
冰糖 | 少许 |
酱油 | 少许 |
料酒 | 大半碗(饭碗) |
红烧汁 | 一汤勺 |
大块腐乳 | 半块 |
牛家红烧肉的做法
烧一小锅水。烧水同时,把五花肉切成一个个的小方块。水烧开后,放肉到沸水中焯熟。看到肉块出血沫后捞出,待用。
将酱油,料酒,红烧汁,腐乳倒入碗中搅匀。
油倒入锅中烧至大概六,七成热,将切成小段的葱白,和肉块放入锅中煎成金黄色。把搅拌好的酱汁倒入锅中,再加入冰糖和姜片,加盖煮30~40min,最后起盖收汁,即可。
小贴士
1,五花肉焯水时,时间不宜太久,不然影响口感。
2,冰糖不要多,不然一是容易糊锅,二是容易窜味(变成糖炒五花肉)。嘿嘿
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...