健康营养美味玉米饼
玉米,粗粮,营养价值不用多说,之前做过玉米汁,玉米蛋糕,这次来试试玉米饼,咸咸的,香香的,混合着玉米的清香,味道赞赞哒……
用料
鸡蛋 | 2只 |
玉米粉 | 50g |
面粉 | 100g |
小葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆 | 1小只 |
健康营养美味玉米饼的做法
将土豆洗净,削皮,切成丝或者捣成泥状,也可以不加土豆,看个人喜好了,加土豆的里面会有一些粒粒脆脆的感觉。
小葱切成细粒一粒一粒短短的。
将处理好的土豆泥,小葱,玉米粉,面粉,放入碗中,同时加入两个鸡蛋,少取盐,少许鸡精,适量水,均匀搅拌。
搅拌至用勺子盛是,刚好可以很缓慢的流下来即可。没有用油,因为油炸的多多少少都有些上火,我是直接烤的。
开小火,放入不粘锅中,当出现气泡时,可以翻至另一面,不停切换两面,均匀受热,慢慢考至两边金黄酥脆即可起锅。
如果有模具就更好了,可以做出多种形状。
一锅一般可以放三个同时烤,注意不要粘在一起了。咬开来吃,玉米嫩嫩的,香香的,饱含汁液,小葱散发着独特的香味,很美味
小贴士
1.玉米要鲜嫩新鲜的,水分多的更好吃
2.加水的时候注意量,太浓会硬, 太稀不容易成型,用勺子盛是可以刚好慢慢流下来即可。
3烤时当第一年,出现小气泡时可以翻过来。
4.小火慢烤,慢工出美味
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