老家炒芋头
菜谱1.51W
好吃!同样的方法可以炒土豆片。
用料
姜丝 | |
蒜片 | 3个蒜 |
牛腩 | 大概半斤 |
花椒粉 | |
生抽 | |
豆瓣酱 | |
芋头 | 切块 |
葱 | 大葱切片,小葱切段 |
盐 | |
菜籽油 | |
色拉油 |
老家炒芋头的做法
牛腩切片,用姜丝、蒜片、花椒粉、生抽、色拉油把牛腩片腌一下。芋头切块。
凉锅倒入菜籽油,打开火,菜籽油气泡消了后关火待油稍凉。
开火下豆瓣酱,翻炒几下后倒入腌好的牛腩片,炒至血水过了,再倒入芋头块翻炒,倒入水;
盖上锅盖,开小火,等芋头快熟,收水,撒上葱片。
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