酸辣椒鸡爪

名字随便起的，自己腌制些酸辣椒拿来煮鸡爪了，味道还不错，鲜辣酸香。

用料  

酸辣椒鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净，剪掉指甲，剁两截，备用。

2. 酸辣椒洗净（图中蒜瓣是和辣椒一起腌的。），姜切片备用。

3. 干香料集合备用。

4. 鸡爪凉水下锅焯水，水中加入一勺料酒去腥。水开煮两分钟，捞出鸡爪备用。

5. 锅中倒入食用油，油温三成热放入酸辣椒姜片和干香料炒香。

6. 香料炒香后，加入鸡爪酱油和老抽炒均匀。

7. 锅中加入开水，炖煮。

8. 大火烧开，煮五分钟，加入食盐转中火煮二十分钟即可。

9. 出锅。