汉堡(自己做的汉堡胚)
孩子很喜欢吃汉堡,但是感觉现在外面的汉堡真的是吃不过瘾 ,不是汉堡胚小就是汉堡料不足,总是吃不过瘾,自己动手、吃啥都有
用料
高筋面粉200 | 克 |
酵母:3克 | 克 |
水:120克 | 克 |
低筋面粉:50克 | |
鸡蛋:1个 | |
糖:20克 | |
盐:3克 | |
白芝麻:适量 | |
蛋黄液:刷在表面上色 | |
黄油30 | 克 |
水 | 克 |
糖 | 克 |
低粉 | 克 |
酵母 | 克 |
盐 | 克 |
蛋液 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
奶 |
汉堡(自己做的汉堡胚)的做法
把所有面粉过筛,加入调味品,用筷子搅成碎面,然后揉成光滑的面团,黄油隔水融化,倒入面团中继续揉面,揉面大概花了半小时
把揉好的面发酵一小时,我是放在烤箱里面发酵的,可能要快一些,大概成这样的小孔就差不多了
然后把发酵后的面再次揉排除空气,分成自己喜欢的大小,我只做了两个汉堡胚,剩下的做了一个辫子,继续放进烤箱二次发酵二十分钟左右
第二次发酵完成后拿出来刷上准备好的蛋黄液,撒上芝麻就可以进烤箱了
烤箱提前预热10分钟,我的烤箱火力比较大,我是上下火150度,20分钟拿出来,香喷喷的汉堡胚就完成了
这一个比外面的大很多,很香
准备了洋葱,不喜欢生菜就用了黄瓜,加了西红柿,牛肉汉堡饼(提前准备好的)还有芝士,自己吃喜欢什么加什么,鸡蛋了,火腿了,根据自己喜欢加料
黄瓜切片摆上
西红柿切片摆上
芝士摆上
牛肉饼摆上
看,大大的汉堡就完成了
真的很美味,汉堡胚特别香,大大的咬一口,哇,那感觉爽呆了
小贴士
揉面有面包机揉的话更方便,自己手揉感觉还是有点累的哦不过真的很满足
-
#下午茶#恐龙蛋 蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
分量:约16个室温:23.2度湿度:29%用料麻薯预拌粉200克奶粉5克盐2克抹茶粉6克牛奶80克蛋液90克黄油40克蔓越莓干40克#下午茶#恐龙蛋蔓越莓抹茶麻薯(预拌粉版)的做法粉类(预拌粉、奶粉、抹茶粉、盐)倒入打蛋盆。加入牛奶。加入蛋液。用刮刀将其混匀,没有干粉颗粒。...
-
中式咸味点心——蟹壳黄的烹饪做法,大厨教你详细做法
看到大家做的都是甜味的西式点心,我也做了,可是孩子不喜欢吃甜味的,要求我做个咸味的点心,我想起了在上海吃过的蟹壳黄——千层酥脆小肉饼,试着做了一些,味道真的很不错,皮酥肉嫩,发上来大家共享。用料中1为水油皮,2为油酥。猪油也可用玉米油替代,似乎更健康一些。肉馅各...
-
咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料主面团:高筋粉250克奶粉12克糖20克鸡蛋液40克水120克盐3克干酵母3克黄油20克内馅:土豆60克洋葱40克胡萝卜30克猪肉50克咖喱40克盐适量蒜蓉酱:黄油12克蒜蓉10克葱花12克盐0.8克装饰:芝士粉适量咸吐司爱好者的福音‼️蒜香咖喱吐司💯超好吃‼️的做法制作内馅:锅中倒...
-
椰香蔓越莓司康(自用记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料中筋面粉65克低筋面粉65克黄油30克鸡蛋40克牛奶20克泡打粉3克细砂糖10克蔓越莓40克椰蓉10克朗姆酒香精0.5勺椰香蔓越莓司康(自用记录)的做法厚度不错,长的也很高刷蛋液小贴士按压折叠按压折叠,冷冻15分钟切块180℃20分钟...