凉拌海带丝（干海带做法）

营养丰富的健康冷菜

用料  

凉拌海带丝（干海带做法）的做法  

1. 青红椒洗净去籽切成细丝备用。海带片清洗后卷起来，横着切成细丝。（图5-7）

2. 大蒜切成蒜末备用。（图8）

3. 锅中煮开水后，放入切好的海带丝焯水3分钟后转放入冷水，等海带丝变凉后捞出沥干水分。（图9）

4. 取一个空碗，把切好的青红椒丝和海带丝，蒜末放入，调入上述全部调料搅拌均匀即可食用。（图10）

小贴士

a）海带中含有的营养物质很多，干海带上面会有一层白霜，那也是营养物质，因此不要过分清洗；蒸好的海带通过一夜的浸泡，已经从薄薄的一片变成有一定厚度的海带了，泡开的海带比较滑，那上面的物质也是有营养的哦，因此也不要过分清洗。
b）片状的海带把它卷起来切丝最容易切成细丝。