内蒙呼市焙子胡麻油—极简做法
远嫁姑娘想家了,动手吃到家长味道!
用料
胡麻油 | 适量克 |
面粉400 | 克 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 2克 |
盐 | 适量 |
温水 | 200毫升 |
内蒙呼市焙子胡麻油—极简做法的做法
白糖,酵母,温水搅拌均匀,倒入面粉,用筷子搅拌成棉絮状,
加入2勺胡麻油揉面团,
盖盖子发酵。
图片是11个小时后的状态,充满气泡。100g面粉加凉胡麻油(胡麻油也可加热后倒入面粉中,香味更浓厚)
搅拌后备用。揉面团排气,分成面剂子。
面团中间放入适量油酥,像包包子一样包裹好便可。
已经包好油酥,干成薄饼。
分3等分,两边像中间折过来,干薄。
重复数次达到增加饼层的目的。烤盘放油纸,放入饼胚,刷油,防止干裂。
烤箱190度,上下火,15-20分钟。完成,我不喜欢吃边所以做的比较大,相比较小饼这样操作更简便。边也更少。
太酥,掉渣。
搭配昨天的卤牛腱,卤花生,再充一杯羊奶齐活。
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