油炸香椿酥酥脆脆

又到香椿季，爸爸从老家寄来了香椿，让我又找到小时候妈妈的味道。
刚开始油炸香椿时，我先勾面欠，然后再炸，炸出来的口感是软的，而且特别吸油，后来我有一天偷懒，就有了一下方法，没想到炸出来的香椿松松脆脆的，还不那么油，所以想推荐给大家。

用料  

油炸香椿酥酥脆脆的做法  

1. 香椿洗净，罩一下水，控干。

2. 控干的香椿放盐先腌渍一小时。然后放鸡蛋五香粉，凉拌均匀。放面粉，让香椿均匀粘上面粉。

3. 开油锅，烧到七成热，放入香椿可以立马浮起来。用中火，不要大火，也不能太小。火太大容易糊里面不熟，小火会吸油太多。炸至淡黄色即可捞出。稍微放凉就可以吃了，松松脆脆，不需要复炸。