红糖发糕简单版
菜谱3.01W
喜欢红糖的味儿,红糖营养丰富,释放热量快,营养吸收率高,除了含蔗糖以外,还含有少量的铁、钙、胡萝卜等物质。
用料
中筋面粉 | 160克 |
温水 | 120克(差不多38度) |
红糖 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
发酵粉 | 3克 |
枸杞 | 适量 |
温水化开发酵粉,搅拌均匀,打入鸡蛋继续搅匀均匀
加入红糖搅拌均匀至无颗粒
加入面粉,搅拌至无干粉
搅拌好的状态,倒入六寸的戚风模具里,我用的是活底,如果用固底的话,需要刷上一层油好脱膜。
盖上保鲜膜,发酵至两倍大
发酵好就可以装饰了,随自己喜欢,加红枣、坚果、葡萄干……都行。
盖上保鲜膜,防止水蒸气进入,水烧开放锅里大火蒸30分钟,关火闷5分钟。
出锅啦,胖胖的好可爱
蓬松柔软超美味儿
开吃咯~
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