杂蔬鲜虾奶油意面

2-3人份

用料  

杂蔬鲜虾奶油意面的做法  

1. 1）虾子去头去壳，背部划开取出虾线
   2）西兰花用水汆至变色，取出过冷水。备用
   3）热锅，小火将黄油融化（黄油容易变黑），后转大火放入蘑菇翻炒，加入芦笋，稍软乘出。备用
   4）剩余20g黄油融化，放入蒜片、洋葱炒至香软，放入虾炒至变色。放入刚刚炒好的蔬菜，黑胡椒粗粉，加入高汤（或开水），奶油到刚好没过食材，加入芝士，盐
   5）煮开后转中火煮5-6分钟。
   6）取另一锅水烧开，加少许油、盐。放入意面煮熟，捞起，过冷水。备用
   7）奶油酱煮好后加入意面裹上酱汁，待热乘盘
   8）撒上意大利香草，芝士粉

小贴士

1）可将鲜虾换成培根，也很对味。蔬菜不喜欢的可不放。
2）高汤会比加水更鲜美，但是今天时间赶，没有备。加水也是很好吃的
3）有的芝士会咸，盐可适当少放。总之煮开可以先试看看味道。不小心太咸了就加奶油或高汤