蒜黄炒滑蛋

儿子很爱吃

用料  

蒜黄炒滑蛋的做法  

1. 蒜黄切成四厘米的小段

2. 两个鸡蛋打散。打散前加入料酒和少许盐，这是“滑蛋”的关键

3. 热锅起油。将蛋液倒入，翻炒一下，大概6成熟将滑蛋盛出备用。

4. 锅中底油烧热，将蒜黄倒入翻炒，加盐。鸡蛋吃油，如果底油不够，新加油烧热也可。

5. 蒜黄将要熟时加入6成熟的蛋滑，和蒜黄一起翻炒后出锅。为了拍照，蒜黄有点糊了。

6. 6成熟的蛋滑，还有未成块的鸡蛋液，再次入锅时会包裹蒜黄，产生互相作用的味道。