屋企靓汤-香味诱人的姬松茸煲鸡,增强精力家庭更幸福!
养了260天的五黑鸡,是黑肉鸡里面营养价值最高的,即使是清炖,也是非常香的。配合姬松茸一起炖的汤,开盖的一刻,满屋子飘香,全家人立刻都有一种期待喝汤的心情。作为一家之煮,满满的幸福感。
用料
姬松茸 | 10来朵,人均4朵 |
盐 | 2茶匙 |
姜 | 4片 |
鸡 | 1只 |
红枣 | 3颗 |
枸杞 | 1把 |
屋企靓汤-香味诱人的姬松茸煲鸡,增强精力家庭更幸福!的做法
先去抓一只靓鸡
回家后往汤煲里注入爱心清水
切好姜片,去掉鸡头,颈去皮,屁股砍掉。
脖子看下来去掉皮,鸡油留着,煲出来的汤贼香。
屁股砍掉了
大火煮开水,再把鸡和姜片放进,这里等水再次煮开的过程别盖上盖子,不然沸腾出来的水会把你弄得手忙脚乱。
水开的时候,把表面的泡沫撇走。然后煲30分钟。
姬松茸先洗干净,然后在泡30分钟(也就是等鸡先煲30分钟),再放进煲里面。
煲了90分钟后,再把红枣和枸杞子放进去。
总共煲了120分钟(水开放鸡开始计算),把鸡捞出,因为这个鸡够日子,煲好肉不会全散开了。(市场卖的鸡一般是110天左右,没什么鸡味或者肉香不浓,煲2小时基本全松散了)。
把汤面的油兜出来,留着炒菜用。
一碗屋企靓汤,请慢慢品尝,姬松茸口感很脆,香味和鸡肉配搭是很诱人的香味。
小贴士
水开后放进鸡,等水再次沸腾的时候千万别走开,而且最好提前打开盖,不然沸腾的水会把炉的火淋熄。
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