西班牙菜—Pollo asado con peras
之前和哥哥一起做过一次烤鸡,没熟😂所以一开始还挺忐忑,好在这次还是熟了😁,味道我觉得还可以,如果再来一次会换个个头小些的,更入味!然后多放两个梨,食谱上用了5个,我只放了3个,一开始以为没啥事,但是烤出来梨比鸡好吃,汤汁里面也有点水果的酸甜感,很解腻!
用料
鸡 | 整只 |
梨 | 5个 |
大蒜 | 5瓣 |
白葡萄酒 | 250ml |
鸡汤 | 250ml |
橄榄油 | 适量 |
腌料: | |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
西班牙菜—Pollo asado con peras的做法
烤鸡提前一天腌制,涂抹盐➕辣椒面(为了更入味些,可以给烤鸡多插一些孔)
将一颗梨和大蒜塞到鸡的肚子里,剩下的梨子放在鸡的四周。
淋一些橄榄油,涂抹均匀
入烤箱200度烤20min后取出
烤盘里倒入鸡汤(这边超市有卖一种专门的汤汁,感觉就和鸡精的味道差不多)和白葡萄酒,将鸡翻一下面,继续烤30min;然后取出再翻一下面,最后再烤10min,就可以啦!
汤汁浓郁!鸡翅和鸡腿部位的口感都很好,鸡胸部分因为肉质层挺厚,要把它先掰下来,然后撕成细条,沾着汤汁吃,味道也不错。
总体还行!没筐😂
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