快手～爽口凉拌海带丝

用料  

快手～爽口凉拌海带丝的做法  

1. 海带泡发好后洗净，卷起来切丝比较好切～

2. 锅里开水沸以后，放入海带丝焯水5分钟，因为我用的是海带丝比较厚的部位。时间不能太久，可以尝一下熟了没～太久海带丝会不爽口哦～出锅冷水冲凉，在放入冷开水里面在泡一会～捞出控水，放入大碗里，方便一会拌海带丝～

3. 姜片、蒜和香菜切沫～不喜欢吃姜的可以不放哦～干辣椒切碎，因为疫情出不去，没有小米辣，用干辣椒替代了，有小米辣的尽量用小米辣，味道还是有些不一样的～把生抽、蒸鱼豆豉、糖、醋、盐、鸡精倒入碗里调汁，总量可以根据自己的口味～

4. 热锅倒入少量的油，把姜沫、一半的蒜沫和辣椒爆香关火🔥～倒入事先倒入事先调好的调味汁～

5. 把锅里调味汁倒入事先控好水的海带丝里，加入剩下的蒜末和香菜～

6. 这样～一份简单的爽口凉拌海带丝就完成啦～喜欢吃香油或者麻油的，可以适当加一点哦～

小贴士

海带丝建议卖干的，比较经济实惠，一半泡发时间三个小时就差不多了。一定要过冷水和冷开水哦，这样海带丝才会比较爽口。所有调料都可以根据自己的口味调量～不喜欢吃姜的可以不放，或者把姜片油锅爆香后捞出哦～