应该是适合生酮的戚风
我是生酮散户,一年半的时间从126斤到现在107斤,进行很慢,嘴馋的时候会吃螺蛳粉,适量的水果,适量的甜食,所以经常会掉酮,想做适合生酮的吐司,但发现要用到各种粉粉,太麻烦了,一直拖着不想做。今天突发奇想用戚风的方子来做蛋糕,(用的粉和糖的量都是自己瞎折腾,不喜勿喷)结果还不错,能发到平时戚风的三分之二高度,不回缩,口感自然是比普通的戚风蛋糕粗糙一点,但总体还是很Q弹的,淋上自制酸奶应该会更棒的。我本身不喜甜,所以糖的量我减到很少了,大家各自依自己喜欢放,具体合不合适,会不会过量,会不会退酮,碳水是多少我都不知道,并非专业人士。哈哈~适可而止就好了。
用料
蛋黄 | 3个 |
色拉油 | 25克 |
赤藓糖醇(蛋黄) | 10克 |
盐 | 一小丢 |
牛奶 | 30克 |
椰子面粉 | 25克 |
面筋粉 | 15克 |
亚麻籽粉 | 10克 |
蛋白 | 3个 |
塔塔粉 | 适量 |
赤藓糖醇(蛋白) | 10克 |
应该是适合生酮的戚风的做法
没过程图,按戚风的路子走~
烤箱预热,150°中层40分钟(我本来定的是50分钟,闻到味道感觉有点过了,就拿出来了,整好40分钟。)下次我会再试试少几分钟,也会调一下粉类的比例。
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...