应该是酸汤鱼吧~
因为有朋友在问这道菜怎么做,我又懒得每次都要说一遍,那就,做个菜谱吧。
其实,我就在饭馆吃过两次酸汤鱼,也不知道正不正宗,按道理应该是不正宗哈哈。反正我觉得太油太辣,汤汁喝不得。
我就是喜欢酸辣鲜味,然而,我家是没有吃辣基因的,所以又喜欢辣,又吃不得辣。
这道汤吧,是大林改造出来的,第一次吃我们俩就超爱,因为都是按我们俩的喜好调出来的,番茄的酸甜加上泡椒的酸辣,白贝和虾的鲜,鱼的~不知道啥,可以连汤都喝光光。
吃过的朋友,有的喜欢,有的不喜欢,看个人口味吧。
用料
鲈鱼🐟 | 1条 |
西红柿 | 8个 |
虾 | 半斤 |
豆腐 | 两块 |
白贝 | 1斤~2斤 |
芫茜 | 1块钱 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
泡椒 | 适量 |
小米椒 | 一两个 |
应该是酸汤鱼吧~的做法
准备好所有材料。鲈鱼让店家切片,鱼肉和骨头分开。
热锅,倒入油,倒入蒜和小米椒炒一下
倒入番茄翻炒。炒到软,出汁。
倒入砂锅内,大概加入半锅热水,盖锅盖,煮滚一会就调小火慢慢煲。
这时候就可以开始煎鱼骨。
煎到两面大概这样子。
把鱼骨倒入汤里,再煲一会,试试味道,蕃茄味完全煮出来就可以,这时候放入泡椒(我一般放2到3个,喜欢辣一点的可以多放),倒一点泡椒的汁。泡椒在超市买的一小瓶装的。味道差不多了就可以放白贝,白贝煮到差不多都开壳了。
然后把豆腐虾鱼放进去,盖锅盖煮熟。
我加了点腐竹,喜欢什么你们可以随便加,放一把香菜。出锅。
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