【香辣梭子蟹】解解馋
熬过前三个月,终于食欲见好,周末逛超市,看到活蹦乱跳的海鲜就迈不开腿。最后选了10只皮皮虾和2只梭子蟹。卖蟹的大哥说现在皮皮虾基本没母的也就没多买。梭子蟹到是觉得蛮便宜的,2只才23块钱~回来路上就想好了皮皮虾清蒸,梭子蟹香辣味~
用料
梭子蟹 | 2只 |
青辣椒 | 2个 |
干辣椒 | 3个 |
香菜 | 1小把 |
姜丝 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
【香辣梭子蟹】解解馋的做法
食材准备:蟹一定处理干净~下厨房可以搜到处理的详细教程,吧蟹腮、蟹肠、内脏等等都去掉。我觉得梭子蟹主要是吃肉,蟹黄也没有多少~干淀粉备用
配料如图
热油,蟹肉沾上干淀粉放入锅中煎。裹淀粉据说可以保持蟹肉的鲜嫩~
翻个面煎,蟹壳也可以放进去,煎到两面金黄~
煎好捞出来备用
锅中再放点油,爆香配料。
放入煎好的蟹肉、放盐、料酒、酱油调味,翻炒均匀~
撒上香菜,可以再撒一点点糖提鲜~
出锅啦~
网上说怀孕不能吃蟹哦,我没敢多吃,但真的好吃😋吃干净的,少吃点,过了嘴瘾~肚里的娃你可别反抗~
难得好胃口~。~
小贴士
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