健脾清肺汤
本汤食材中,马蹄性味甘寒,长于清热生津、化痰、消积;梨子性味甘微酸凉,善于清肺化痰、生津止渴;鱼腥草性味辛微寒,功善清热解毒、消痈排脓、利尿通淋;胡萝卜性味甘辛平,功善健脾和中、养肝明目、化痰止咳;玉米性味甘平,功能调中开胃、利湿;无花果性味甘凉,功能清热生津、健脾开胃;搭配性味甘咸微寒,功擅补肾滋阴、养血润燥、补中益气们猪瘦肉;佐于性味苦辛温的广陈皮,既可健脾理气、燥湿化痰,又可使汤补而不滞。
诸物合用,有良好的健脾开胃、行气利湿、清肺化痰等作用,适宜于春季一般人群御春温服食。尤宜于春季风热感冒、时疫温毒之咽干口渴、咳嗽痰多、食欲不振者的辅助治疗。
用料
马蹄 | 10只(250克) |
梨子 | 2只(300克) |
新鲜鱼腥草 | 250克 |
胡萝卜 | 1根(150克) |
玉米 | 1根 |
无花果 | 6颗 |
广陈皮 | 15克 |
猪瘦肉 | 250克 |
健脾清肺汤的做法
先将梨子洗净,连皮切厚块;马蹄削皮,洗净,对半切开;胡萝卜削皮,洗净,滾刀切厚块;王米去衣、须,洗净,切段;猪瘦肉洗净,切厚块。放入砂锅加水煮沸,文火煲2小时,最后加盐调味即可。
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