【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢
第一次在鲜芋仙吃黑粉粿发生了一次窘迫的对话
“您好,这个黑粉粿(kē)”
“这是黑粉粿(guǒ)是用黑糖和……”
“哦~那我要一个……这叫什么来着?”
“黑粉粿(guǒ)”
之后我发现,真好吃啊!不仅仅是学习了新知识(认识了生字),主要是口感真的很不错!
PS,说抄菜谱的朋友我也不怪你没有看清我和其他菜谱之间的步骤差别,但是评论区看一个删一个
用料
黑糖/红糖 | 45-50g |
热水 | 250g |
红薯淀粉 | 100g |
冷水 | 200g |
【黑糖粉粿】香香软软有嚼劲的口感谁不爱呢的做法
无油平底锅里倒入250ml热水,加入黑糖/红糖搅拌至融化
杯中倒入100g红薯淀粉,和200g冷水搅匀
倒入平底锅中,和糖水搅拌均匀,全程中小火
可以看到渐渐有一些小的结块了
然后锅里会有更多的结块
最后形成一个咖啡色的半通透面团
倒入容器中,然后上蒸锅蒸30分钟,之后放凉至室温再放冰箱冷藏
吃的时候切成小块,切的时候记得在刀上沾点水,不容易粘
搭配熟黄豆粉非常好吃!
小贴士
有小伙伴问玉米淀粉行不行,说实话我也没试过哈哈哈哈
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